茄子とトマトのミートソースパスタ

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すきま。
すきま。 @cook_40241313

フライパンひとつでできる簡単でみんなが好きなミートソースです
パスタにもドリアにも！

このレシピの生い立ち
あめ色玉ねぎを大量の作ったので作りました

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材料

2人分
  1. 合挽きミンチ 100g
  2. あめ色玉ねぎ 2個分
  3. 茄子 1本
  4. ニンニク 1片
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. トマトホール缶 1/2缶
  7. 水 200cc
  8. ブイヨン 1個
  9. ●トマトケチャップ 大さじ2強
  10. ●ウスターソース 大さじ2
  11. パスタ 200g

作り方

  1. 1

    茄子は皮に格子状に切り一口大に乱切りにする
    合挽きミンチに塩胡椒をする
    ニンニクはみじん切りにする

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、あめ色玉ねぎ、合挽きミンチ、茄子を入れて中火で炒める

  3. 3

    ミンチに火が通ったらトマトと水、ブイヨンを加え中火で10分
    いったん火を止めてケチャップとソースを入れる
    弱火で5分

  4. 4

    パスタを表示時間通りゆがいてソースと絡める

コツ・ポイント

あめ色のストックがあったので使ってますが、なければ生の玉ねぎを1個使ってください
その場合はとろみを出すために最後に小麦粉を入れてください
ミートソースのレシピID 17509648を参考に作りました

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すきま。
すきま。 @cook_40241313
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