フライパンで✿親子丼♪
ふみぽよ✿ @cook_40068751
ささみを使ってヘルシーに。フライパンで作る親子丼です。卵のとろとろさはお好みに♪
このレシピの生い立ち
すごく前のはなまるマーケットのレシピをアレンジしました。
久しぶりに作ったら、美味しかったので✿
フライパンで✿親子丼♪
ささみを使ってヘルシーに。フライパンで作る親子丼です。卵のとろとろさはお好みに♪
このレシピの生い立ち
すごく前のはなまるマーケットのレシピをアレンジしました。
久しぶりに作ったら、美味しかったので✿
作り方
- 1
ささみは、薄めのそぎ切りに、玉ねぎは
千切りにする。 - 2
ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜず黄身を潰す程度で白身を2，3回きる。ぐるっと１回混ぜ、黄身と白身が分かれるくらいにする。
-
- 3
フライパンを熱し、だし汁を入れ沸騰したら酒を入れる。砂糖を入れ溶けたら醤油を入れる。水溶き片栗粉を少しずつ入れ混ぜる。
- 4
ささみを一回に入れから、はしでほぐし裏返す。玉ねぎを入れ、みりんを入れる。
-
- 5
片手に木べらを持ち、卵・ぬれ布巾
用意。卵をいれ木べらで大きくゆっくり垂直に混ぜる。 -
- 6
白身が固まってきたら、火からおろし、ぬれ布巾の上におき、混ぜ続ける。予熱で黄身の固さを調節する。
- 7
お好みで、ネギなどトッピング。ごはんと盛る。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉が、固まらないように気を付けてください。
卵を入れてから、大きくゆっくり垂直に混ぜるのがポイントです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19995513
