トマトとしめじのカレー
おちょま @cook_40126646
夏、カレー!
トマトの酸味でさっぱりです
このレシピの生い立ち
レトルトと違うカレーが食べたくて。
一人じゃ固形のルーは余りそうやし、カレー粉で何とか作りたい。
ウスターソースなんてものは持ってないので、それっぽい調味料をかき集めました。
案外何とかなるもんです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を以下のように準備する。
・玉ねぎ：薄切り
・にんじん：薄切り
・しめじ：小房に分ける
・トマト：大きければ半分に -
- 2
油を引いた鍋で、色が変わる程度まで、玉ねぎを炒める。
- 3
にんじんを加え、油が回ったら、鶏肉を加える。
ふたをして両面色が変わるまで蒸し焼きにする。 -
- 4
しめじを加え、しんなりするまで炒める。
-
- 5
カレー粉を加える。
全体に馴染んだら、水を加える。 -
- 6
煮立ったら、塩、☆を加える。
ふたをして約10分間煮る。 - 7
10分経過したら、トマトを加える。
くたっとしたら完成。
ごはんなどと盛り付け、いただきます。 -
コツ・ポイント
・ウスターソースをお持ちの場合は、☆の調味料を、ウスターソース大さじ1に変更してください。(果たして、かわりになっているのか…)
・カレー粉の量はお好みで要調整です。
入れ過ぎたのか、汗がだばっと出ました;
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