ローストビーフ丼(弁当)
アンちゃんキッチン @cook_40275646
絶対失敗しないローストビーフのレシピ。
真空調理器を使って簡単で作れちゃう
このレシピの生い立ち
同じやり方でチャーシューも作れます。保温時間は1時間以上にしてください
＊20分保温 レア
＊30分保温 メディウム
＊40分以上 ウェルダン
ローストビーフ丼(弁当)
絶対失敗しないローストビーフのレシピ。
真空調理器を使って簡単で作れちゃう
このレシピの生い立ち
同じやり方でチャーシューも作れます。保温時間は1時間以上にしてください
＊20分保温 レア
＊30分保温 メディウム
＊40分以上 ウェルダン
作り方
- 1
調味料をあらかじめフリーザーバッグに入れて混ぜておく。
- 2
牛ブロックを入れて満面なく揉み込む。2時間以上冷蔵庫に静置
- 3
肉だけ取り出して、フリーザーバッグに残る調味料を取っておく
- 4
フライパンに油を入れ、肉の表面をこんがり色まで焼く
- 5
真空調理鍋に水を入れ沸騰させる。肉ブロックを先のフリーザーバッグに戻して、真空調理鍋で30分ほど保温で完成
- 6
同じ作り方でチャーシューも簡単に作れます。保温時間は1時間以上
-
コツ・ポイント
フライパンにバターを入れ、フリーザーバッグの肉汁を使ってソースを簡単に作れます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19996218
