落花生の殻をむいて中身を取り出して計量する。

殻をむいた生落花生を水（分量外）に半日ほど浸けて皮をむく。

１の落花生と水（分量の半分くらい）をミキサーにかける。
それを布巾などでこして、鍋にうつす。

3のしぼり汁と残りの水、葛粉を入れて鍋を火にかける。
葛粉は写真のものを使用。

最初は強火にかけ、底の方からだんだんかたまってきます。次に弱火にして15〜20分根気よく練り上げる。

もっちりとしたら火から外し、型に入れ冷やし固めたら出来上がり！型がない時は小さな器に入れたりラップで丸くしてもいいです。