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茄子のはさみ揚げ
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茄子のはさみ揚げ-レシピのメイン写真

茄子のはさみ揚げ

花おと
花おと @cook_40128143

旬の茄子まるごといただきます。
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可愛いなすのはさみ揚げ。

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材料

  • 茄子
  • ひき肉
  • 玉子 1個
  • しょうゆ
  • しょうが すりおろし
  • 片栗粉 大さじ1
  • 小麦粉
  • パン粉
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作り方

  1. 1

    ナスは下から十字に切れ込みを入れ、小麦粉をはたいておく。

  2. 2

    ひき肉小さめ1パックに玉子、しょうが、醤油ひとまわし、片栗粉をいれよくよく練ります。

  3. 3

    なすに2を詰め、パン粉を肉の部分にまぶし、深めの油でじっくり揚げていきます。

コツ・ポイント

今回は豚ミンチ使いましたが鶏などでもよいです。挽肉に大葉や胡麻入れてもおいしいです。よくよく練ってください。

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花おと
花おと @cook_40128143
2017/10/01 21:40に公開
コーギーと暮らしています。
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ なす ひき肉 片栗粉 卵 小麦粉 しょうが

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