アプリでひらく作り方
- 1
牛肩ロースブロックに胡椒を振り掛けて馴染ませます。フライパンに並べます。
-
- 2
最初の2分間は強火で、適宜裏返しながら全面を焦げ目が付くくらいに焼いていきます。
- 3
日本酒を垂らして蓋をしてとろ火にして4分間蒸し焼きにします。
- 4
火を止めてから更に3分間蒸らします。
- 5
火を止めたら薄くスライスしてお皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
胡椒を馴染ませ叩いて下ごしらえをします
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