牛肉モモブロックの全面に塩、胡椒を振り掛け、馴染ませる。

フライパンを火にかけ、油をしき、牛肉を焼いて、全面に焼き色をつける。

ココットプレート リンナイ製品

ココットプレートに②の牛肉を入れ、ガスコンロ備え付けのグリルにセットして火にかける。

焼き時間は6分に設定。

肉を焼いている間に、ソースを作る。フライパンに残った油、肉汁に醤油を加え、煮詰める。

煮詰まったら、容器に移し、レモン果汁、ワサビを加え、混ぜ合わせておく。

焼き時間が終了したら、肉を取り出し、アルミホイルで包む。
ココットプレートに残った肉汁は⑦のソースに加える。

アルミホイルで包んだ肉は20分以上置いておく。

時間がたったら、肉を取り出す。
アルミホイルに残った肉汁は⑦のソースに加える。

肉を薄くスライスする。

肉を全てスライスし皿に盛り付ける。まな板に残った肉汁は⑦のソースに加える。

スライスしたローストビーフを4皿に盛り付ける。

付け合わせはマッシュポテトとミニトマトですが、クレソンが有れば、なお可。

肉汁を加えたレモン、ワサビ醤油ソース。

ご飯にローストビーフを載せ、ソースをかけて、ローストビーフ丼にしました。