失敗しないための温泉たまごレシピ
くっくぱよ @cook_40048941
温泉卵はよく失敗するので作り方をメモメモφ(・ω・ )
このレシピの生い立ち
家族全員温泉たまごが大好きなのですが、失敗したら悲しいので、失敗しないようにメモを残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
水1リットルを沸騰させる
- 2
沸騰したら火を止め、水200ccを追加する
- 3
たまごを鍋に投入して30分置く
たまごはしばらく外に出しておいた方が丸くまとまります。 - 4
お湯から卵を取り出し、そのまま冷ましておく
- 5
たまごの殻をむいて器へ。殻の内側についた白身はもったいなのでスプーンで掻き出して入れます。
- 6
3~4倍程度に薄めためんつゆをかけて食べます
コツ・ポイント
気温の低い冬場は水を1.2リットル沸騰したらたまごを投入し、お湯が冷めるまで放置でOKです。温度計があれば、お湯が65度以下にならないようにすると良いです。
鍋は厚手で重たい方が失敗が少ないです(お湯が冷める早さが違うのかな？)
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