サツマイモとリンゴで卵焼風卵アレルギー用
かっち♡ @cook_40275722
砂糖を使わずにサツマイモとりんごの素材だけで、甘くて美味しい。お子さんと一緒に作っても楽しいですよ。
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃、卵アレルギーで卵が食べられなかった時に、どうにかしてお弁当に黄色いおかずを入れてあげたいと思って作りました。
サツマイモとリンゴで卵焼風卵アレルギー用
砂糖を使わずにサツマイモとりんごの素材だけで、甘くて美味しい。お子さんと一緒に作っても楽しいですよ。
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃、卵アレルギーで卵が食べられなかった時に、どうにかしてお弁当に黄色いおかずを入れてあげたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
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さつまいも中とりんごを用意。どんなりんごでもOK。今回はたまたまあった王林で。
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- 2
りんごはいちょう切りにして塩水につける。さつまいもは5、6㎜の厚さの輪切りにして水にさらす。
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- 3
焦げ付かないフライパンに、水気をきったりんごを下に、上にさつまいもをのせて、塩を少々パラパラとふる。
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- 4
ぴったりと蓋をして弱火～中火の間で８分ちょっと、さつまいもに火が通るまで蒸し煮にする。
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- 5
ボールにうつす。
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- 6
マッシャーでよく潰す。
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- 7
ラップに包んで形を整え、食べやすい大きさに切って出来上がり♫
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- 8
レーズンと相性がいいので、レーズンをのせて食べるのがオススメ。茶巾にしたり、星形に抜くと可愛いです。
コツ・ポイント
さつまいもの大きさや厚さ、りんごの水分量によって多少焦げたりするかもしれません。火加減や、場合によっては少量水を足すなどして様子をみながら作ってみて下さい。
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