オリーブオイルでホタテを炒め、長ネギも加え炒める。

ネギがしんなりし始めたら、とりがらスープの素を加える。

ホタテを炒めている間に明太子とマヨネーズを混ぜておく。

バゲットにバターを塗り、3のめんたいマヨを塗ってトーストする。