イカとナスのピリ辛炒め
kokemomo60 @cook_40054525
鷹の爪のひと味がおいしさの決め手。
冷凍イカを使うので、簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ってみました。
お蕎麦の上にのせて食べるのは本当においしかったです。
たまたまお蕎麦も作って、何気なしに一緒に食べたら、びっくりするくらいおいしかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは切って、水につけてあくを出す。
ざるにあけて、水けをペーパータオルで釣る。 -
- 2
イカは解凍し、切って水けをペーパータオルで取る。
-
- 3
にんにくはみじん切り。
鷹の爪は種を出しておく。 - 4
フライパンにオリーブオイル大１を入れ、にんにくと鷹の爪を炒める。
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- 5
イカを入れて炒め、取り出しておく。
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- 6
オリーブオイル大２を入れ、なすを炒める。
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- 7
イカ、調味料を入れて炒める。
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- 8
塩コショウで味を整えて、出来上がり。
-
- 9
盛り付け。
-
- 10
茹でたお蕎麦に汁をかけ、その上にのせて食べると、ものすごくおいしいです。
ぜひ食べてください。 -
コツ・ポイント
鷹の爪を長いまま入れて炒めるだけで、丁度良い辛さです。
イカは最初余り炒めすぎないようにしてください。
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