大根を乱切りにして下茹でします。

大根を茹でている間ににんじんと玉ねぎを切ります。
にんじんが苦手なので小さくしてますが（笑）
玉ねぎは厚めに！

大根に火が通ったらザルにあけておきます。

深めのフライパンにサラダ油、牛肉を入れて軽く火を通します。

玉ねぎとにんじんを加え、油が全体にまわるように炒めます。

大根と調味料を加え、全体に味が付きやすいように炒めます。

水を加え、蓋をしたら10分ほど中火で煮込みます。

しらたきを加え、さらに5分ほど煮込んだから出来上がりです。
冷める間にさらに味が入るので、放置時間が長いのも◎です。