話題入り☆あっさり食べたい鰻のちらし寿司
CloveRキッチン @cook_40113379
人気検索第1位♪こってり鰻もあっさり食べれる美味しいちらし寿司です。ポイントは胡瓜と手作り生姜の甘酢漬け。土用丑の日に♪
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼きをあっさり食べたいので作りました。うな重とはまたひと味違う美味しさをお楽しみ下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜の甘酢漬けを作る。生姜を細切りにし、さっと熱湯にくぐらせる。★を混ぜたものに1の生姜を漬け込む。
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- 2
寿司酢を合わせておく。
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- 3
米を研いで☆を入れて通常通り炊く。（カップ３の水＋☆）
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- 4
炊きあがったご飯を熱いうちに寿司桶に移し、2の寿司酢を一気に加え、切るように混ぜる。
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- 5
寿司の具を準備する。うなぎの蒲焼きは食べやすい大きさに切る。（固い場合はラップをしてレンジで1分チン！する）
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- 6
胡瓜は薄切りにして塩をかけ、しんなりしたら水気を切る。
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- 7
胡瓜を蛇腹状につなげて切りたい場合は、胡瓜の手前と向こう側に楊子を１本づつ置いて切ると簡単にできます。
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- 8
4の寿司飯を広げ、うなぎ、胡瓜、1の生姜の甘酢漬けを軽くしぼって上に散らす。お好みで粉山椒をかけて完成です♪
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- 9
- 10
2016.8.10
「ちらし寿司」で人気検索トップ10入りしました。皆さまありがとうございます！ -
- 11
2017/7/25
本日のピックアップレシピ(トップメニュー)に掲載していただきました♪ -
- 12
2017.7.25
皆様のおかげで話題入りしました！
ありがとうございました。 -
- 13
2017.8.2
｢ちらし寿司｣の人気検索で第一位になりました。
皆様ありがとうごうざいます♪ -
コツ・ポイント
●ご飯と寿司酢を混ぜる際は、こねるように混ぜるとご飯に粘りが出てしまうので注意！
●うなぎの蒲焼きが固い場合は添付のタレをかけてラップし、レンジで１分～加熱すると柔らかくなります。
●新生姜で甘酢漬けを作ると出来上がりが桜色で綺麗です。
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