山クラゲはたっぷりの水に浸し、途中水を変えながら40分程置く。干し椎茸はぬるま湯に浸して柔らかくなるまで置く。

にんじんは細切り、糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。ちくわは縦4等分にし5～6㎝の長さのスティック状に切る。

戻した山クラゲは軽く水気を切ってから固い部分を切り落とし、5～6㎝の長さに切る。干し椎茸はスライスする。

ごま油で食材全てを炒め全体に油がまわったら、干し椎茸の戻し汁と調味料、ヒタヒタになる位の水を加える。

汁気が少なくなるまで中～弱火で煮る。(時間があれば一旦冷ますと味が染み込んでさらに美味☆)