お魚嫌いにも♡鰯の甘辛照り焼き
yuiko♡ @cook_40099820
甘めのしっかり味♡さっと焼いて煮ることで身もふっくらです！
このレシピの生い立ち
鰯が安くたくさん手に入ったので、がっつりご飯のおかずになるように味付けしました！
お魚嫌いにも♡鰯の甘辛照り焼き
甘めのしっかり味♡さっと焼いて煮ることで身もふっくらです！
このレシピの生い立ち
鰯が安くたくさん手に入ったので、がっつりご飯のおかずになるように味付けしました！
作り方
- 1
鰯を手開きにして水気を拭き取ります。塩胡椒を少々して小麦粉を、まんべんなく振ります
- 2
オリーブオイルを温めて強火で皮面の方から焼きます。こんがり焼けたら、ひっくり返して強火のまま、3分ほど焼きます。
- 3
焦げ目がついたら、白ワインを入れて強火でアルコールをしっかりとばします。中火にして上から順番に調味料とにんにくを入れます
- 4
蓋をして中火で3分くらい煮ます
鰯を取り出して、お好みで食べやすい大きさに切ります。
弱火で残った調味料を煮詰めます。 - 5
3分くらい煮詰めたら、鰯を盛り付けたお皿にかけて完成です♡
- 6
写真は鰯を焼いたときにししとうを一緒に焼きました！
- 7
鰯を取り出したときに甘めのタレなので、味見をして、お好みでしょうゆを足した方が良ければ足してください♡
コツ・ポイント
さっと火を通すことで、身がふっくら仕上がります♡
冷めても美味しいです！
ご飯にのせてどんぶりにしてもいいです！
ちょっぴり邪道かもしれませんが、食べるときにマヨを少しつけて食べるのもおすすめです
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いわしってお肌にもいいらしい＾＾生姜たっぷり、甘辛のタレにからめたら、ご飯が進まないわけない♪小骨に気をつけてね（>ｕ<）
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