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バターロール
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バターロール-レシピのメイン写真

バターロール

ちびちょびかばおママ
ちびちょびかばおママ @cook_40100414

ふんわり柔らかバターロールです。
このレシピの生い立ち
実家の母が集まりに手作りパンが必要で急に焼くことになりました。美味しいと評判だったそうですよ♡

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ちびちょびかばおママ
ちびちょびかばおママ @cook_40100414

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材料

16個分
  • 水 185ml
  • 卵 一個
  • 強力粉 380ｇ
  • 塩 小さじ1.3
  • 砂糖 大匙4.1
  • バター 60g
  • スキムミルク 大匙２
  • ドライイースト 小さじ2.5
  • 溶き卵（ドリュール用） 一個
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作り方

  1. 1

    製パン器で、捏ねと一次発酵までを行う

  2. 2

    打ち粉をひいた台に生地を出しスケッパーで16等分する。正確にグラムを図る。

    • バターロール作り方2写真
  3. 3

    １/１６を綿棒で三角に延ばす

    • バターロール作り方3写真
  4. 4

    このような感じ

    • バターロール作り方4写真
  5. 5

    上から下に向けて丸めます

    • バターロール作り方5写真
  6. 6

    オーブンに入れに次発酵します。４０℃で４０分

  7. 7

    2次発酵後に溶き卵を表面に焼き色が付くよう塗ります（ドリュール）

    • バターロール作り方7写真
  8. 8

    これが、２次発酵後にドリュールを塗った状態です

    • バターロール作り方8写真
  9. 9

    引き続いて１７０℃で２０分焼いて出来上がりです

    • バターロール作り方9写真

コツ・ポイント

製パン器によって材料が違ってくる場合、機械の説明書に合わせて下さい。ドライイーストは封を切っていない賞味期限内のものを使ってください。

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ちびちょびかばおママ
ちびちょびかばおママ @cook_40100414
2016/06/07 17:34に公開
ぬいぐるみ、ちび、ちょび、かばおのママです！！！料理はぱぱっとできておいしいものを❕主人の合格点が元気の素です。
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このレシピのキーワード

バターロール バター 強力粉 卵

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