科学的に立証！冷めても美味しい唐揚げ
専業主婦だけど手抜き @cook_40114928
以前、テレビでやっていたレシピのアレンジです。
主人の好物になっています♪
このレシピの生い立ち
以前、テレビで「科学的に美味しい唐揚げ」というのをやっていて、そのレシピを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を★の調味料と一緒に煮る。
※鶏肉はだいぶん縮むので、大きめの7〜8cm大に切る。 -
- 2
煮た鶏肉の水分を取り、片栗粉をまぶす。
※水分をよく取っておかないと、油はねや焦付きの原因になるので注意。 - 3
片栗粉をまぶした鶏肉を180℃の油で揚げる。
※鶏肉はすでに火がとおっているので、揚げるのはサッとで大丈夫。
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