春雨とブロッコリーのピリリと辛いサラダ
kebeibiko @kebeibiko_cooking
ピリ辛甘酸っぱい合せ調味料のチョコチュジャンで和えた、サッと仕上がる簡単な春雨サラダです。
このレシピの生い立ち
春雨サラダを中華風でもなく、ヤムウンセンでもなく、マヨネーズでもなくと調味を考えていた初夏の気候に・・・ピリ辛い調味を欲し!(^^)!、常備してあるチョコチュジャンで作ってみました。
春雨とブロッコリーのピリリと辛いサラダ
ピリ辛甘酸っぱい合せ調味料のチョコチュジャンで和えた、サッと仕上がる簡単な春雨サラダです。
このレシピの生い立ち
春雨サラダを中華風でもなく、ヤムウンセンでもなく、マヨネーズでもなくと調味を考えていた初夏の気候に・・・ピリ辛い調味を欲し!(^^)!、常備してあるチョコチュジャンで作ってみました。
作り方
- 1
ブロッコリーは房を分けてフライパンに平らに並べ、水を大３加え塩を少々振り掛け蓋をし中火強にかけ、沸々と煮立ってきたら2分
- 2
蒸し茹でし火を止め、そのまま1分蒸らしザルに上げ水切りする。粗熱が取れたら更に房を小分けする。（分量外、1株まで適応）
- 3
乾燥緑豆春雨は商品の説明書に従い茹でる。使用の春雨は、熱湯に２～３分浸しザルに取り水洗いし水気を切りました。
- 4
３の春雨を食べ易い長さにハサミで切り分け、ごま油をまぶし混ぜ、
-
- 5
韓国万能調味料の＊印を混ぜ合わせたタレを４の春雨に加え和える。
-
- 6
カニカマは手で割く。
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- 7
ボウルに２のブロッコリーと５の春雨、薄切りした玉ねぎ、割いたカニカマを加え和えて出来上がり。
-
- 8
通常の玉葱を使う場合に辛味が気になる場合は、冷水に放った後、水気を切ります。７で和えた後、冷蔵庫でよく冷やし召し上がれ♬
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コツ・ポイント
茹でた春雨に先にごま油をまぶし表面をコーティングすることが秘訣です。韓国万能調味料は冷蔵庫で1か月は保存できるのでいっぺんに作っておくと色々活用できます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20001431
