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塩豚（豚肉の柔らか保存）
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塩豚（豚肉の柔らか保存）-レシピのメイン写真

塩豚（豚肉の柔らか保存）

ぱこっち
ぱこっち @cook_40094434

豚肉のかたまりを冷蔵庫で保存♪
柔らかくもなり、１週間程は保存OK♪
このレシピの生い立ち
お肉の固まりって冷凍だと解凍に時間もかかり使いたい時にすぐ使えないですよね♪
１週間以内に使い切る予定なら、この方法で変色もなく保存可能です。
しかも柔らかくなります♪

豚肉のかたまりを冷蔵庫で保存♪
柔らかくもなり、１週間程は保存OK♪
このレシピの生い立ち
お肉の固まりって冷凍だと解凍に時間もかかり使いたい時にすぐ使えないですよね♪
１週間以内に使い切る予定なら、この方法で変色もなく保存可能です。
しかも柔らかくなります♪

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塩豚（豚肉の柔らか保存）

ぱこっち
ぱこっち @cook_40094434

豚肉のかたまりを冷蔵庫で保存♪
柔らかくもなり、１週間程は保存OK♪
このレシピの生い立ち
お肉の固まりって冷凍だと解凍に時間もかかり使いたい時にすぐ使えないですよね♪
１週間以内に使い切る予定なら、この方法で変色もなく保存可能です。
しかも柔らかくなります♪

豚肉のかたまりを冷蔵庫で保存♪
柔らかくもなり、１週間程は保存OK♪
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材料

  • 豚もも肉かたまり 500ｇ
  • ※豚肉かたまりはバラ肉でもロースでも可能
  • 塩 10ｇ
  • ※塩はお肉の重量の２％
  • 酒 大さじ１
  • ※酒はお肉の重量の３％
  • ペーパータオル ２枚
  • ラップ 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉にフォークを刺していき全面適当に穴を開け、●の調味料を染み込ませる。

    • 塩豚（豚肉の柔らか保存）作り方1写真
  2. 2

    １をペーパータオルで包み、更にラップで包んだらOK♪

    • 塩豚（豚肉の柔らか保存）作り方2写真

コツ・ポイント

ペーパータオルは一日若しくは二日に一回新しい物に交換すると良いです♪

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ぱこっち
ぱこっち @cook_40094434
2016/06/06 10:13に公開
子育ても終わったので、これからはキッチンに立つ時間を楽しみたいと思っています。
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このレシピのキーワード

お肉 豚ももブロック 酒 ばら肉 ロース 豚ブロック

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