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適当アスパラチャンプルー
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適当アスパラチャンプルー-レシピのメイン写真

適当アスパラチャンプルー

ライダー剣鬼
ライダー剣鬼 @cook_40174858

旬のアスパラを使って簡単チャンプルーにしてみました
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旬のアスパラでチャンプルーしたらどうなるかなと試してみました

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材料

2人分
  • アスパラ 一束
  • スライスベーコン 4～5枚
  • 絹豆腐(木綿豆腐) 1/2丁
  • 鶏ガラスープ(顆粒)、胡椒 適量
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    アスパラは太かったらピーラーで太いところを剥いてください。細ければそのままでOK。

  2. 2

    アスパラは適当な大きさで斜め切り。ベーコンは2～3cm幅で切ります。

  3. 3

    豆腐はあらかじめお皿などで重石して水切りしておきます。

  4. 4

    熱したフライパンにごま油(サラダ油)を引き、ベーコン、アスパラを炒めます。

  5. 5

    大きめに賽の目切りした豆腐を入れ、鶏ガラスープ(顆粒)、胡椒を加えて軽く炒めます

  6. 6

    仕上げに溶き卵を回しかけ、余熱で軽く混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

ベーコンの塩分があるので、塩は使いませんでした。
豆腐の水切りをしっかりしておくと仕上がりがべちゃっとなりません

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ライダー剣鬼
ライダー剣鬼 @cook_40174858
2016/06/04 12:19に公開

このレシピのキーワード

ちゃんぷる アスパラ ベーコン 卵 絹ごし豆腐 もめん豆腐

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