豚肉を一口大にカットして、酒と片栗粉をもみこむ。ナスは一口大の乱切りにする。

ゴーヤの種とワタをとって薄切りにしたら、塩をふって数分おき、汁気を絞る

フライパンに胡麻油を引き、豚肉を中火で炒める。

豚肉の色が変わったら、ゴーヤとナスを加えてナスに火がとおるまで炒める。

ナスに火がとおったら、食べやすくカットしたキムチとAの調味料を加えて汁気を飛ばす。