農家の美味しいボロネーゼ
辻坂藤左衛門 @cook_40276678
ソースを作ればあらゆるメニューにアレンジ出来ます(^-^)/
このレシピの生い立ち
自分が育ててる野菜が収穫出来る時期になってきたので(^-^)
今回はフレッシュのトマトは間に合いませんでしたが・・・
農家の美味しいボロネーゼ
ソースを作ればあらゆるメニューにアレンジ出来ます(^-^)/
このレシピの生い立ち
自分が育ててる野菜が収穫出来る時期になってきたので(^-^)
今回はフレッシュのトマトは間に合いませんでしたが・・・
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、人参をすりおろします。
玉ねぎは荒微塵にズッキーニも細かく刻んでおきます。 -
- 2
鍋にオリーブオイル、にんにくをいれ中火で香りが移るまで炒めます。
-
- 3
２に玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。
（お好みでしっかり炒めても美味しいです。） -
- 4
人参、ズッキーニを一度に加えさらに炒めます。
-
- 5
合挽き肉を入れ、塩胡椒で下味をつけておきます。
-
- 6
赤ワインを適量加え、少し火を強めアルコールを飛ばし、トマトを入れます。
-
- 7
ローリエを入れて30分ほど煮込みます。
味をみて塩胡椒で整えます。 -
- 8
茹で上がったパスタにかけて完成です。
残ったソースでホットサンドがオススメです。 -
コツ・ポイント
出来れば缶詰めでなく加工用トマトのサンマルツァーノやシシリアンルージュ等を使うのがオススメです(^-^)v
パスタ以外にも色々アレンジ出来ますので是非お試し下さい。
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