揚げそら豆
ももちゃのいえ @cook_40055303
今度はカレー味の衣で揚げてみました。さやのままの方がほっくり揚がるんですね～。ヴィーガンのチャレンジレシピ（＾＾；
このレシピの生い立ち
無農薬無肥料栽培なので皮も鞘も使えると生産者さんから伺い作ってみた先日薄皮のおつまみが美味しかったので、今度は鞘ごと揚げてみました。これもまたおいしくて驚き。ちなみに教えていただいたレシピは、焼いた鞘でだしが取れるとのことです。
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆をさやのまま、豆の大きさ位にカットする。
- 2
片栗粉にカレー粉を混ぜて、ボールやビニール袋などに入れて1にまぶす。
- 3
160~170℃に熱した油で揚げ焼きして、油を切ったら塩、胡椒で味を調えて出来上がり。
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