酢と塩、砂糖、コショウ、ニンニクみじん切りを入れてよくかき混ぜ、サラダ油を入れてさらにかき混ぜる。

器に直接スライスした玉ネギを敷き、トマトの輪切り、パプリカの細切り、サーモンを重ねる。

２にマリネ液を注ぎ上からラップをして重しをする。冷蔵庫に入れ味をなじませる。

１時間ほどしたらまんべんなくマリネ液に漬かるようにかき混ぜる。３時間ほどなじませる

お皿に盛ってパセリのみじん切りを散らして完成。