とろーりチーズのスンドゥブチゲ

とろーりチーズのスンドゥブチゲ-レシピのメイン写真

とろーりチーズのスンドゥブチゲ

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

辛味もあり、まろやかさもある奥深いスープに、溶けたチーズにとろとろの豆腐が絡み、くせになるスープ鍋です。
このレシピの生い立ち
スンドゥブチゲを簡単に作れるように、考えました。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

辛味もあり、まろやかさもある奥深いスープに、溶けたチーズにとろとろの豆腐が絡み、くせになるスープ鍋です。
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材料

2人分

ごま油小さじ1
にんにく 2片
豚バラ薄切り肉 200g
●水 500cc
●料理酒大さじ2
●えのき 1袋(100g)
★絹ごし豆腐 1丁(320g)
★砂糖・醤油・コチュジャン各小さじ2
★鶏がらスープの素・味噌・みりん各大さじ1
★豆板醤小さじ1
にら 1袋
溶けるチーズ 60g

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作り方

1
にんにくはスライス。えのきは石づきを落とし半分に切り、にらは5cm長さに切り、豚バラ薄切り肉は食べやすいように切る
2
土鍋にごま油、にんにくを入れ中火にかけ、香りが立ったら豚バラ薄切り肉を加え、色が変わるまで炒める。
3
②に●を加え強火にかけ沸騰してアクを取り除き、★を加え中火で5分煮込み、にら、溶けるチーズをちらし火を止め蓋をして蒸らす

コツ・ポイント

・土鍋で作ると、みんなで囲める鍋になります。
・〆は、うどん、中華麺やお餅、雑炊などお楽しみ下さい。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2018/01/28 12:56に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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このレシピのキーワード

豆腐チゲニラえのきにんにく酒コチュジャン絹ごし豆腐味噌スライスチーズ豚バラ薄切り

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