コストコで肩ロースブロック買ってきます。
当日食べない場合は、家でサランラップに包みなおしてください

肉の白いスジに沿って分割します。画像上からステーキ向き 下２個がシチュー向きになります。

ステーキ肉はこういう風にサシが入ってるので分かりやすいと。薄切りにして焼いてもよし、サイコロステーキにしても良し。

今回はステーキ用は焼きやすいフィガーカットに。下半分はビーフシチュー用にダイスカットにして冷凍庫へ。

熱したグリルパンで4面を焼いていきます。レアなら単純に ミディアムレアなら4面焼いたら角度を変えて2面を焼く。経験です。

可能なら焼いた後 温かいところで 寝かしておくと肉汁が安定していいのですが、まぁ、やらなても。

ノルマンディースタイルベジタブルブレンドを熱湯で解凍します。解凍できたらドレッシングをかけて馴染ませます。

ポテトはフライパンで少ない油で作れるものだと、ステーキ焼きながらでも出来るのでおススメです。サラダエレガンスをふりかけ。