干し柿,ゆず入り！なます
りのりぼんりん @cook_40127855
味、彩り、全てに自信あり♡2018.1.6 トップ10入り。有難うございます♪♪
塩麹なければ塩少々で作ってね(^｡^)
このレシピの生い立ち
母から教わった美味しいレシピ！大晦日になると必ず作ります！
干し柿,ゆず入り！なます
味、彩り、全てに自信あり♡2018.1.6 トップ10入り。有難うございます♪♪
塩麹なければ塩少々で作ってね(^｡^)
このレシピの生い立ち
母から教わった美味しいレシピ！大晦日になると必ず作ります！
アプリでひらく作り方
- 1
あったらスライサーで細く大根、人参をけずる。なければ頑張って、細く切る。濃い塩水(海水位)に大根、人参を30分程つける。
-
- 2
干し柿、ゆずの皮、出し昆布を千切りにする。大根、人参を固くしぼる。作った甘酢（☆印）に大根、人参、出し昆布を漬ける。
- 3
干し柿、ゆずの皮の千切りも入れて、混ぜ合わせる。私は蓋にバネの付いた、即席漬けの容器に入れてますが、それはなくても大丈夫
- 4
2018年１月６日時点「干し柿」の人気検索トップ10に入りました。ありがとうございました！^ ^
コツ・ポイント
ゆずの絞り果汁を、ケチらないで分量通り入れてください！塩水に漬けた後の大根、人参は、固くしぼってください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20004568
