あまく柔らか♪キャベツの麺つゆ出汁炒め
キャベツ大好き＊甘いキャベツはもっと大好き＊素材の甘味とつゆの風味がシンプルに生きる、１玉ペロリ！な簡単おかずです♪
このレシピの生い立ち
以前豚バラキャベツの麺つゆ炒めを作ったら、お肉を忘れるくらい、キャベツが甘く美味しくて…♪大好きなキャベツを心ゆくまで食べようと、肉なしで作りました。１玉ひとりで食べてます^^笑 麺つゆは大好きな調味料なので、炒め物によく使っています☆ミ
あまく柔らか♪キャベツの麺つゆ出汁炒め
キャベツ大好き＊甘いキャベツはもっと大好き＊素材の甘味とつゆの風味がシンプルに生きる、１玉ペロリ！な簡単おかずです♪
このレシピの生い立ち
以前豚バラキャベツの麺つゆ炒めを作ったら、お肉を忘れるくらい、キャベツが甘く美味しくて…♪大好きなキャベツを心ゆくまで食べようと、肉なしで作りました。１玉ひとりで食べてます^^笑 麺つゆは大好きな調味料なので、炒め物によく使っています☆ミ
作り方
- 1
キャベツを切っていきます。外側の硬い葉をはがし、目立った芯を切り落とします。
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- 2
５センチ程のざく切りにします。葉っぱの野菜は火が通ると縮むので、大きいかな？と思うくらいで大丈夫です♪
-
- 3
フライパンに油をひいておきます。
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- 4
切ったキャベツを洗って、よく水気を切ります。量が多いので、何回かに分けるとキャベツが落下せずやりやすいです。
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- 5
洗ったものからフライパンに入れていきます。
-
- 6
中火にかけ、軽く混ぜながら炒めます。しばらくすると自然とかさが減ってきます。
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- 7
混ぜやすい程度にかさが減ってきたら、料理酒を一周まわしかけ、さらにしんなりするまで炒めます。
-
- 8
キャベツがやわらかくなってきたら、麺つゆ・顆粒だしを加えます。
-
- 9
火を強めよく混ぜながら、キャベツから出た水分を飛ばすように炒めましょう。
-
- 10
汁気が減って、煮詰まってきたら…
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- 11
完成です。お好みでゴマや小ネギを振っても◎
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コツ・ポイント
手軽にキャベツ２分の１個で作る場合は、調味料もすべて半量で出来ます^^にんじんやもやし、きのこ類でも美味しいので、冷蔵庫にあるお野菜の消費にも♪
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