粉唐辛子と味噌でつくる唐辛子味噌です。
焼き鳥などにつけたり、肉料理や炒め物に使うと、ひと味もふた味も美味しくなります。
このレシピの生い立ち
１　青唐辛子が家庭菜園でとれない冬季は、かわりに粉唐辛子を使ってつくってみました。
２　唐辛子は、韓国産のキムチ用の残りもので十分です。