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長いもとシラスのモチモチポテトサラダ
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長いもとシラスのモチモチポテトサラダ-レシピのメイン写真

長いもとシラスのモチモチポテトサラダ

ねえさん食堂
ねえさん食堂 @cook_40100103

イモはイモでも長いものサラダ。

ジャガイモよりモチモチ❗️
このレシピの生い立ち
むかーし買った料理本にあったレシピを参考に、アレンジしました。

イモはイモでも長いものサラダ。

ジャガイモよりモチモチ❗️
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むかーし買った料理本にあったレシピを参考に、アレンジしました。

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長いもとシラスのモチモチポテトサラダ

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ねえさん食堂 @cook_40100103

イモはイモでも長いものサラダ。

ジャガイモよりモチモチ❗️
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イモはイモでも長いものサラダ。

ジャガイモよりモチモチ❗️
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材料

  1. 長いも(細めのもの) 10cm位
  2. 卵 1個
  3. しらす 10g
  4. ★マヨネーズ 大1
  5. ★塩コショウ 少々
  6. ★酢 小1
  7. ★粒マスタード 少々
  8. 万能ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    長いもは5mmの角切りにし、900wのレンジで5分加熱する。
    卵は固茹で卵にする。

    • 長いもとシラスのモチモチポテトサラダ作り方1写真
  2. 2

    加熱した長いもをフォークなどを使い、軽く潰す。
    ゆで卵を4等分のくし切りにし、そのうちの3つを粗みじん切りにする。

    • 長いもとシラスのモチモチポテトサラダ作り方2写真
  3. 3

    長いもに刻んだゆで卵・しらす・★を混ぜ合わせる。

    • 長いもとシラスのモチモチポテトサラダ作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付けて、刻んだ万能ネギ・ゆで卵を飾って完成。

    • 長いもとシラスのモチモチポテトサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

長いもは形が残るくらいに潰した方が食感を楽しめます。

粒マスタードはお好みで量を調整して下さい。

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ねえさん食堂
ねえさん食堂 @cook_40100103
2014/05/02 01:33に公開
東京在住の40代、おひとり様です。以前は航空会社でCAをしていたので、海外のアレコレを食べ歩き!現在は毎日自宅に帰れる仕事のため、大好きな料理に励んでいます。簡単・美味しく・目にも美味しく・身体にも美味しい料理を目指して…あとはアレだ。うん。ダイエットだ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20005309
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