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赤ワインで花びら百合根
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赤ワインで花びら百合根-レシピのメイン写真

赤ワインで花びら百合根

pubcross
pubcross @cook_40096925

お節のあしらいに便利な花びら百合根を赤ワインで色付けしてみました
このレシピの生い立ち
食用色素を買いに行くのが面倒だったので家にある赤いもの=赤ワインで作りました

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お節のあしらいに便利な花びら百合根を赤ワインで色付けしてみました
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材料

小皿一皿分
  1. 百合根 ひと握り
  2. 赤ワイン 50ml
  3. りんご酢 50ml
  4. 水 100ml
  5. 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    赤ワインはポートワイン、りんご酢を使いましたがふつうの赤ワインや米酢などでも代用可

    • 赤ワインで花びら百合根作り方1写真
  2. 2

    百合根はバラして良く洗って先端に花びらの切れ目を入れます
    カットした断面に強く色が入るので切れ目はお好みで

    • 赤ワインで花びら百合根作り方2写真
  3. 3

    鍋に赤ワイン、りんご酢、水、塩を入れて煮立て百合根を入れて弱火で透明になるかならないか位まで煮ます

    • 赤ワインで花びら百合根作り方3写真
  4. 4

    そのまま冷まして水気を切って使います

    • 赤ワインで花びら百合根作り方4写真

コツ・ポイント

火を入れすぎると形がシャープでなくなりますので注意です

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pubcross
pubcross @cook_40096925
2018/01/01 11:47に公開

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