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ラディッシュ浅漬け 彩残して可愛姿
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ラディッシュ浅漬け 彩残して可愛姿-レシピのメイン写真

ラディッシュ浅漬け 彩残して可愛姿

まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112

サラダのアクセントに 付け合せに お弁当にも活躍します。
このレシピの生い立ち
ラディッシュの赤い色を活かし美味しく可愛い姿の漬けもの作りました。

サラダのアクセントに 付け合せに お弁当にも活躍します。
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ラディッシュ浅漬け 彩残して可愛姿

まじゅじゅ
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サラダのアクセントに 付け合せに お弁当にも活躍します。
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材料

  1. ラディッシュ 5～8個
  2. ●塩 小匙1/5程度
  3. ●砂糖 小匙1/2
  4. ●味の素 一振り
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作り方

  1. 1

    ラディッシュの葉・根を切り落とし流水で流し水分を拭き、ポリ袋に入れ●を入れ合わせ軽く揉みます。

  2. 2

    出来るだけ空気を抜き冷蔵庫へ1時間(3時間くらいまで)流水で流し、水分を拭きます※長時間漬けは色がどんどん落ちます

    • ラディッシュ浅漬け 彩残して可愛姿作り方2写真
  3. 3

    まな板に置き、葉側・根側 左右の膨らんでる部分を同じように対面に6ヶ所切り落とします。

    • ラディッシュ浅漬け 彩残して可愛姿作り方3写真
  4. 4

    お弁当に

    • ラディッシュ浅漬け 彩残して可愛姿作り方4写真
  5. 5

    付け合せ彩に サラダの彩に

    • ラディッシュ浅漬け 彩残して可愛姿作り方5写真
  6. 6

    お節料理の彩に

    • ラディッシュ浅漬け 彩残して可愛姿作り方6写真

コツ・ポイント

漬けてる間は揉み込んだりせず＋3時間以上長く漬け過ぎず、色落ちし過ぎ しなり過ぎは、綺麗に飾り切れません。

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まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112
2018/01/02 10:20に公開
「優しい 安心 美味しく栄養」 を大切にしています。初心者ｻﾝ(主に娘28才研修医 (料理する日が来るかも)にも同じ味姿に作れるように行程多く詳細掲載してます。娘監修 Instagram(@majuju_no_kitchen)、Twitter(@majuju_kitchen)ライブドアブログ（クックパッドブログ引っ越しました）https://majuju620.livedoor.blog/
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