塩を加えてパスタと切り干し大根を茹でる。
切り干し大根は茹で上がったら細かく切るか食べやすければそのままでもOK

ビーツとジャガイモを細切りにし、サッと水で洗う。玉ねぎも細切りにしておく。にんにくはみじん切りにする。

フライパンににんにく、ビーツ玉ねぎをいれて、火をつけて、少し炒める。ツナを入れ塩(塩麹)コショウする。

パスタの茹で汁を多めに加えて、鶏ガラスープの素を入れ汁気がほぼなくなるまで茹でる。汁気か足りなければ茹で汁を足して乳化を

茹で上がったパスタと切り干し大根を加えてあえれば完成。細切りのりや乾燥パセリをお好みでトッピングして出来上がり。