つかれた胃に優しい♪キャベツと麩のスープ

今日の献立・山城屋
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

連休、ごちそう続きで胃腸がつかれてませんか?キャベツとお麩のスープでほっこりと。
このレシピの生い立ち
大掃除前に、冷蔵庫に残っていがちなもので何か作れないか?と考えてみました。
焼麩はみそ汁や鍋など和食に使うことが多いですが、洋風の料理にもよく合います。植物性のたんぱく質が多く含まれ安価な割に肉や魚にも負けないほどの栄養があります。

つかれた胃に優しい♪キャベツと麩のスープ

連休、ごちそう続きで胃腸がつかれてませんか?キャベツとお麩のスープでほっこりと。
このレシピの生い立ち
大掃除前に、冷蔵庫に残っていがちなもので何か作れないか?と考えてみました。
焼麩はみそ汁や鍋など和食に使うことが多いですが、洋風の料理にもよく合います。植物性のたんぱく質が多く含まれ安価な割に肉や魚にも負けないほどの栄養があります。

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材料

4人分
  1. キャベツ 約180g
  2. 山城屋 国内産小麦粉シリーズ すき焼き麩 20g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ベーコン 約30g
  5. バター 10g
  6. 牛乳 200ml
  7. 600ml
  8. コンソメ 約10g8コンソメキューブ2個分)
  9. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    麩を水戻ししてしぼっておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、スライスした玉ねぎ、ざく切りにしたキャベツ、1㎝幅に切ったベーコンをバターで炒める。

  3. 3

    ①を加え、塩こしょうをふってさらに炒める。

  4. 4

    水とコンソメを入れて約10分キャベツが柔らかくなるまで煮る。牛乳を加え、沸騰したら火を止め、塩こしょうで味を調える。

  5. 5

    この商品を使いました。

コツ・ポイント

タンパク質豊富で消化の良いお麩、胃腸に良いと言われているキャベツをたっぷり使いました。

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