絶品やみつき！大根と豚バラのごま油鍋
かどや製油 @kadoya_seiyu
今年のトレンド「ごま油鍋」！純正ごま油 濃口で炒めてから煮込むので、香ばしいごまの風味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
注目の「ごま油鍋」を純正ごま油 濃口で！鍋のつけだれにも純正ごま油 濃口を使うことで、深いごまの味わいを存分に楽しめます。
絶品やみつき！大根と豚バラのごま油鍋
今年のトレンド「ごま油鍋」！純正ごま油 濃口で炒めてから煮込むので、香ばしいごまの風味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
注目の「ごま油鍋」を純正ごま油 濃口で！鍋のつけだれにも純正ごま油 濃口を使うことで、深いごまの味わいを存分に楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。
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- 2
【ねぎ塩だれ】を作る。すべての材料をよく混ぜ合わせる。
- 3
【ニラだれ】を作る。ニラにみりんを加え、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。そこに残りの調味料を加え、よく混ぜる。
- 4
大根はピーラーでスライスする。長ねぎは2cm幅のぶつ切りにする。水菜は3cm幅のざく切りにする。
- 5
土鍋に純正ごま油 濃口を弱めの中火で熱し、しょうがと長ねぎを香りを出すようにして、焦がさないように2～3分炒める。
- 6
<5>に【A】を加え火を強くし、大根を入れて煮立て、少し煮てアクを取る。
- 7
春雨、豚肉を入れて火が通ったら水菜を最後に加え、それぞれのつけだれにつけていただく。
コツ・ポイント
しょうが、長ねぎを最初に純正ごま油 濃口で炒めることで、風味豊かなお鍋になります。水菜は最後に加えて、シャキシャキ感を残すのがおすすめです。
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