野菜をそれぞれ切ります

お鍋に、昆布、もどしたどんこ椎茸、蓮根、ごぼう並べて、椎茸のもどし汁を加えます。
弱火にかけて煮ます

皮を剥いて切り、塩でもみ洗いした里芋をのせて、しばらく火にかけます。

里芋が汗をかいたら、大根、人参を加えて、さらに煮ます。

高野豆腐に葛粉をまぶして、黒ごま油で焼きます。
出し汁を1カップ加えて2分程弱火にかけて、お醤油で味を染み込ませます。

⑤を④に加えてお鍋を回します。
時々お鍋を回しながら煮汁がなくなるまで煮しめます。

最後にブロッコリーを入れて、鮮やかな色になったら火を止めて出来上がりです。