豆モヤシ…モヤシでも大丈夫、をさっと洗って水気を切り、フライパンへ。
火加減は弱火。
うちはIHなので2で。

ものすごくじれったいですが、他の調理などをしながらたまにモヤシを動かす程度で大丈夫。
出る水分が少ないけど焦げません。

なんとなく、モヤシ臭さを感じつつ、透き通ってきたら調味料を入れます。
オイスターソースがない場合は香り付き程度の醤油を。

キムチの素に塩味があるので、辛味と塩味は充分。
オイスターソースはコク出し…と、残りがちな調味料なので消費も兼ねて。

ずっと低温のままでいきます。
水分が増えてきますが我慢して、すりゴマを投入。ざっと和えて完成。