圧力鍋で時短味染み！根菜たっぷり筑前煮！
sa10ri工房 @cook_40198798
作ってすぐに美味しい！別茹でなしのラクチン煮物です。ホクホク栄養満点！お弁当やお正月のおせちにも！嬉しい常備菜です。
このレシピの生い立ち
冬になると食べたくなる煮物。
たっぷり根菜に大豆を加えて五目煮の要素も入れてみました。
圧力鍋で時短味染み！根菜たっぷり筑前煮！
作ってすぐに美味しい！別茹でなしのラクチン煮物です。ホクホク栄養満点！お弁当やお正月のおせちにも！嬉しい常備菜です。
このレシピの生い立ち
冬になると食べたくなる煮物。
たっぷり根菜に大豆を加えて五目煮の要素も入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋と大豆は柔らかくなるまでそれぞれ下茹でをしておきます。
鶏肉は一口大に切ります。 - 2
こんにゃくは一口大に手でちぎり、サッと茹でます。
あく抜きになるだけでなく、味が入りやすくなります。 -
- 3
ごぼう・レンコン・椎茸・人参は一口大の乱切りにします。
ごぼうとレンコンは水にさらして灰汁を抜きます。 -
- 4
圧力鍋に油を熱し、鶏肉の表面に焼き色を付けます。
表面の色が変わったら野菜を全て入れて☆を加えます。 -
- 5
低圧で5分加熱し、自然に圧力が下がるまで静置します。
圧が下がったら蓋を開け、お好みで煮詰めます。 -
コツ・ポイント
下茹でやあく抜きなどの下処理さえきちんと行えば、具材に味がしっかり染みます。
筍・干しシイタケ・骨付きの親鳥・金時人参・絹さやを加えても美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20006731
