うな散らし
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
アプリでひらく作り方
- 1
胚芽精米と分量の水でご飯を炊く。
- 2
うなぎ蒲焼をさいの目にカットする。
- 3
卵に砂糖+食塩+調理酒を溶き混ぜて、フライパンで薄焼きにし、細かく刻んで錦糸卵にする。
- 4
絹さやは下ゆでする。
- 5
炊きあがったご飯を丼に盛り蒲焼のタレをかけ、刻みのり･錦糸卵を均一にふる。
- 6
うなぎ蒲焼（お好みで粉山椒をふって下さい）･絹さや･桜でんぶを彩り良く盛り付ける。
コツ・ポイント
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
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レシピ作者
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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