☆お肉屋さんのサクサク衣の豚カツ☆☆☆

☆お肉屋さんのサクサク衣の豚カツ☆☆☆-レシピのメイン写真

☆お肉屋さんのサクサク衣の豚カツ☆☆☆

kyouko☆ @cook_40131807

高校時代たまたま同級生の実家がお肉屋さんで！バイトに行った時に覚えた衣の付け方です(^-^)v
このレシピの生い立ち
高校時代にバイト先でパン粉を付けてから　ず～っと　この付け方です(^_^)v
包丁で！切った時にサク!　サク!と音がします(*^▽^*)

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高校時代たまたま同級生の実家がお肉屋さんで！バイトに行った時に覚えた衣の付け方です(^-^)v
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高校時代にバイト先でパン粉を付けてから　ず～っと　この付け方です(^_^)v
包丁で！切った時にサク!　サク!と音がします(*^▽^*)

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材料

豚ロｰス肉３枚
塩　胡椒適量
(まぶす用)
小麦粉適量
(衣液)
卵１個
牛乳大２
水２０cc
小麦粉大３
(まぶす用)
パン粉適量
揚げ油多目で適量

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作り方

1
まず豚ロｰス肉❗後は卵　牛乳　水　塩　胡椒です
2
包丁の反対側などで筋きりをして　塩　胡椒をします。
3
小麦粉を両面に付けます。
4
小麦粉　牛乳　水　卵を混ぜたトロミのある衣液に両面くぐらせてパン粉を付けます。
5
こんな感じで！出来上がり！
6

(揚げ油は出来るだけタップリの油で)　鍋底に触れると仕上がりに色ムラが出来てしまう為。揚げ油は１８０℃でザックリ揚げます
7

最後に油の温度を少し上げて２００℃でサクッ❗と仕上げます✌

コツ・ポイント

結構　多目のパン粉に埋もれる感じで冷蔵庫で１時間位置くと　衣がしっとり落ち着きます。
時間が有る方は　是非お試し下さい。

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kyouko☆ @cook_40131807

2017/12/29 15:59に公開

わんぱくだった３人の子供達も無事自立！可愛い孫も二人❤️出産が早かった為！現在アラフォーで早めのスローライフを満喫中☆☆☆皆さんの素敵なレシピまた有りがたいつくレポ感謝感謝です！作れぽを下さった方お礼のコメントも出来ずにすみません。またいいねを下さった方ありがとうございます。お礼の仕方も分からずご無礼を申し訳御座いません。　　　　　　　　　　　　

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このレシピのキーワード

とんかつ豚肉お肉牛乳卵小麦粉ロース

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