STAUBで味付けは塩だけ、焼き栗ごはん

tarragon
tarragon @cook_40042980

今の時期しか食べられない栗ご飯。
剥くのは面倒ですがやっぱり食べたくなっちゃう♪
このレシピの生い立ち
毎年たくさんの栗をいただくので栗ご飯をよくつくります。

STAUBで味付けは塩だけ、焼き栗ごはん

今の時期しか食べられない栗ご飯。
剥くのは面倒ですがやっぱり食べたくなっちゃう♪
このレシピの生い立ち
毎年たくさんの栗をいただくので栗ご飯をよくつくります。

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材料

2~3人分
  1. 10粒
  2. 2合
  3. A
  4. 380ml
  5. 小さじ1と1/3
  6. 大さじ1

作り方

  1. 1

    栗を剥く前にぬるま湯で1時間ほどつけておく。
    包丁でおしりの部分を切り落とし、硬い皮を剥く。そのあと、鬼皮を包丁で剥く。

  2. 2

    中火に温めたフライパンで香ばしく焦げ色をつけて取り出す。

  3. 3

    米を研ぎAを注ぎ30分以上浸水させる。

  4. 4

    中火にかけ沸騰したら一混ぜし栗を並べ火を弱火にし、ふたをしめて10分加熱する。
    火をとめ、10分蒸らして出来上がり。

コツ・ポイント

ストウブ鍋で炊きましたが、炊飯器でもOK♪
新米なので水分少なめです。
大きめの栗ならフライパンで焼いた後酒を入れ3分ほど蒸し焼きにしてください。

その他のレシピ「タラゴンの挿し木」
https://ameblo.jp/tarragon/

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tarragon
tarragon @cook_40042980
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小学生の男児2人、幼稚園児女子、三児のママです♪お酒にあって、子供も一緒に食べられるメニュー作りが趣味です。ふだんの食材がおもてなしになるようなそんなレシピをUPしていあmす。家飲み・ホームパーティーをよく開くので、簡単にできるパーティーメニューもおすすめです^^『タラゴンの挿し木』http://ameblo.jp/tarragon/
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