小松菜と豆腐の蒸し煮

Name: 小松菜と豆腐の蒸し煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 1束; 人参 1/2; 舞茸 パック半分; 塩 適量; 絹ごし豆腐 半丁; 醤油麹 大さじ1～1.5; 海苔 1枚

saya38s @cook_40262701

蒸し煮しているので、野菜の甘み旨みがたっぷり出ます♪野菜の濃い味と、海苔の風味をを楽しめる料理です♪私のお気に入り♡
このレシピの生い立ち
マクロビ教室で習ったものを、簡単に作れるようにアレンジしました！

小松菜と豆腐の蒸し煮

saya38s @cook_40262701

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材料

2人分

小松菜 1束
人参 1/2
舞茸パック半分
塩適量
絹ごし豆腐半丁
醤油麹大さじ1～1.5
海苔 1枚

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作り方

1

小松菜、人参、舞茸を
食べやすいサイズに切る
2

熱伝導率の良い鍋に①と塩を入れ
材料を蒸し煮する。
蓋をして弱火で10分くらい。
3

火が通ったら、豆腐を潰していれて
醤油麹を混ぜる。
4

最後に海苔を炙って、
手で潰しながら入れたら完成♪

コツ・ポイント

蒸し煮する時の塩は、自然塩がオススメです♪
野菜の甘みと旨みがすごく引き出される！
熱伝導率の良いお鍋使ってください(*ˊ ˋ*）
お豆腐は、木綿でも美味しくできます！

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つくれぽ

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saya38s @cook_40262701

2019/06/10 13:26に公開

管理栄養士✩旦那さんが添加物アレルギーで加工品が一切食べられません。そのため、全て生鮮食品から料理を作っています♪私はめんどくさがり屋なので、出来るだけ楽チンに作る方法はないかと日々試行錯誤しております♡健康を意識してる方の参考になったらいいな♪使える調味料が限られているので手作り塩麹と醤油麹をフル活用してます(*ˊ ˋ*）https://tematashi.com/

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