ほうれん草と豆腐のスープ
M0‾ー‾0N @cook_40136667
緑色のスープの中は、ご飯のトロミと豆腐のまろやかさ、ベーコンのコク♪
このレシピの生い立ち
涼しくなって来たので、ほうれん草のおひたしより
温かいスープの方が良いかな…っと思って♪
ほうれん草と豆腐のスープ
緑色のスープの中は、ご飯のトロミと豆腐のまろやかさ、ベーコンのコク♪
このレシピの生い立ち
涼しくなって来たので、ほうれん草のおひたしより
温かいスープの方が良いかな…っと思って♪
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をサッと洗う。沸騰したお湯に根元から入れて10秒ほど湯通ししたら冷水に入れる。
-
- 2
根元を少し切りボールの中で振り洗いする。根元に砂が残っている場合があるので、何度か水を代えて♪
-
- 3
ほうれん草を絞り適当な大きさに切り、牛乳100ccと一緒にミキサーにかけて鍋に入れる。
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- 4
豆腐も残りの牛乳・ご飯と一緒にミキサーにかけて鍋に入れる。
-
- 5
細かく切ったベーコンをオリーブオイルでちょっとカリカリ目に炒める。
-
- 6
スープの鍋を温めコンソメを入れて弱火で撹拌。最後に炒めたベーコンと出た油も混ぜ出来上がり♪
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コツ・ポイント
ミルでペースト状にしたので、ほうれん草と豆腐が別々になりました。ベーコンではなく粗挽きウインナーでも良いです(炒める時ハネる場合があるので注意です)ベーコンの塩味とコショウ、コンソメで味付けです。
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