蒸し茄子の中華サラダ♪
ビールにもごはんにも合うおかず♪
このレシピの生い立ち
家庭料理検定テキスト&専門料理テキストを参考にしています。
作り方
- 1
■調味料を混ぜ合わせかけ汁を作っておきます。
- 2
茄子はヘタとを取って蒸し器で10分くらい蒸し、冷蔵庫で冷やします。
- 3
根元に切り目を入れて縦8等分に手で割きます。
- 4
お皿に大葉を敷いて茄子をハナビラのように並べてかけ汁でかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
蒸し器がなくても、ボールに茄子を入れて沸騰湯の入ったお鍋でも蒸し器同様に美味しく蒸しあがります。
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