鍋にお湯を入れて沸かします。その間にキュウリを切っておきます。
細切りにすると、もやしと和えやすいです。

沸騰した鍋にもやしを入れ、サッと茹でます。シャキシャキ感を残したいので30秒くらいがオススメです。

ザルで水を切り、ボウルに移します。
熱いうちに調味料を入れて混ぜます。混ぜたらサバ缶の油を程よく切って、一緒に入れます。

少し冷ましてから、最後にキュウリを入れてまた混ぜます。
あとは冷蔵庫で冷やせばokです。