ダシダと豆板醤でかんたん肉野菜卵炒め
中段チェリー @cook_40276296
うまピリ辛でごはん、お酒がすすむ〜♪
炭酸水でふんわり卵に仕上げるのが幸せポイント
コクが欲しい場合は味噌加えてもok
このレシピの生い立ち
酒のつまみに余り野菜を使い切りたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
細切りにした牛肉に酒、みりん、醤油、生姜をもみ込む。
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- 2
ピーマンは細切り、キャベツはざく切りにしておく。
- 3
フライパンに多めのごま油をひき、弱火でニンニクを炒める。
- 4
強火にして牛肉→ピーマン→キャベツの順で加えてさっと炒める。豆板醤、ダシダで味つけして火が通ったら一度皿に取り出す。
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- 5
溶き卵にオイスターソース、炭酸水を加えて、多めのサラダ油をひいたフライパンで強火で炒める。
-
- 6
作り方4で皿に取り出した肉野菜を加えてさっと混ぜたら出来上がり。最後にごまをふりかけて
余った炭酸水はレモンサワーで晩酌
コツ・ポイント
ピーマン、キャベツを加えてからはさっと軽く炒めるようにするといい感じで食感が残ります。
卵は別に炭酸水無しでも問題ありません(^_^;)
甘みを加えたい場合は玉ねぎを入れてもイイかも
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