簡単中華・ポン酢とケチャップで酢豚

Name: 簡単中華・ポン酢とケチャップで酢豚
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉（トンカツ用またはブロック） 4枚（400g）; ビーマン（パプリカでも可） 4個; 玉葱 1個; 茄子 2本; ◆味ポン 大3; ◆ケチャップ 大1; ◆鶏ガラスープの素 大1/2; ◆水 100cc; ◇塩胡椒 少々; ◇片栗粉 大3; ◇水溶き片栗粉 水(50cc) 片栗粉(大1); サラダ油 大1; 胡麻油 小1

ペチペチペーチ @cook_40127611

ポン酢とケチャップと鶏ガラスープの素を使って、パパっと作るさっぱり味の逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。

簡単中華・ポン酢とケチャップで酢豚

ペチペチペーチ @cook_40127611

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

豚肉（トンカツ用またはブロック） 4枚（400g）
ビーマン（パプリカでも可） 4個
玉葱 1個
茄子 2本
◆味ポン大3
◆ケチャップ大1
◆鶏ガラスープの素大1/2
◆水 100cc
◇塩胡椒少々
◇片栗粉大3
◇水溶き片栗粉水(50cc) 片栗粉(大1)
サラダ油大1
胡麻油小1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豚肉を一口大に切り、塩胡椒を軽くふり揉みこみ、ビニール袋に入れてから片栗粉をまぶして、袋の口を閉じて良く振る。
2

玉葱をくし切りにする。ピーマンのヘタと種を除き、一口大に切る。茄子を一口大に切る。小鉢に◆の調味料を混ぜ合わせておく。
3

天ぷら鍋に揚げ油（分量外）を入れ、中火で温めて、1の豚肉を揚げ、2の茄子を油通しする。
4

フライパンを中火で温めて、サラダ油と胡麻油を入れ、1の玉葱とピーマンを5分ほど炒めてから、3の豚肉と茄子を混ぜ合わせる。
5

4のフライパンに、2の小鉢の調味料を回しかけて、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶすときには、ビニール袋に空気を入れて膨らませ、袋の口を閉じてから、ポンポンと下から叩くと、豚肉に満遍なく粉がつきます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ペチペチペーチ @cook_40127611

2019/09/22 11:16に公開

中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ（良い・食欲）」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。

似たレシピ

その他のレシピ