必要最低限☆限界肉じゃが
ぷうぷうぱたぱた @cook_40263977
必要最低限で肉じゃがを作りました。
一人暮らしなど材料を余らせたくない、
買い物を減らしたい、手間を減らしたい、ずぼら飯
このレシピの生い立ち
｢肉じゃが食べたい！でも材料余らせたくない…｣の一心で削れるだけ削りました。
必要最低限☆限界肉じゃが
必要最低限で肉じゃがを作りました。
一人暮らしなど材料を余らせたくない、
買い物を減らしたい、手間を減らしたい、ずぼら飯
このレシピの生い立ち
｢肉じゃが食べたい！でも材料余らせたくない…｣の一心で削れるだけ削りました。
作り方
- 1
玉ねぎをくし切り、ジャガイモを一口サイズに切ります。
- 2
買った時のトレーの上でお肉に砂糖を振りかけて馴染ませておきます(煮込んでも固くならないように)
- 3
玉ねぎが透明になるまで炒めます(弱火〜中火)
- 4
玉ねぎが透明になったら一度火を止めてお肉をほぐしながら入れます
- 5
再び炒めてお肉に火が通ったらジャガイモと料理酒を入れて全部が浸るまで水を入れ蓋をして煮込みます(弱火〜中火)
- 6
2分ほどしたらアクをとって、また蓋をしてジャガイモが箸で簡単に割れるくらいまで煮込みます
- 7
だしの素と醤油を入れて味をつけます。お好みで砂糖を足して味に丸みをつけてください。
- 8
好みの味になったら火を止め蓋をしてそのまま放置、冷ますことで味が染み込みます
- 9
食べる直前に温め直して
お皿に盛れば完成！ -
コツ・ポイント
フライパンでも小鍋でもOK
煮物は入れる順番さえ間違わなければ
味付けは勘で乗り切れます。
お肉がパサパサにならないよう砂糖をつけて下さい
急ぎなら強火を使ってもいいですが
弱火調理をオススメします。
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