干し椎茸は水戻ししてスライスにする ID18814857 (一番美味しい戻し方)
ID18821669(薄葉は手軽に戻せます

玉葱は薄切りに、にんにくはみじん切りにする。

鍋にバターを溶かし、2を甘みが出るまでじっくり炒めたら、牛肉と水気を切った１を加え、肉の色が変わるまで炒める。

白ワインをふって一炒めしたら、1の戻し汁を加えて中火で7〜８分煮る。

サワークリームを加え混ぜ、弱火で沸騰させないように２分ほど煮たら、塩こしょうで味を調える

＊好みでパセリのみじん切りやパプリカパウダーなどをふる。